Eneldo 7g

Las semillas de eneldo son un ingrediente versátil y aromático ampliamente utilizado en la cocina y la medicina tradicional. Estas pequeñas semillas de color marrón claro provienen de la planta Anethum graveolens, que pertenece a la familia de las apiáceas. En la gastronomía, son conocidas por su sabor distintivo, que combina notas de anís y cítricos, y se emplean para sazonar platos como sopas, encurtidos, panes y pescados, especialmente el salmón. El eneldo es una planta herbácea anual. Es aromática, mide de 30 a 45 cm, y excepcionalmente llega a más de un metro de altura. El tallo es verde, fistuloso y sus flores amarillas salen a mediados del verano. Las hojas son extremadamente finas, semejantes a plumas, de color verde oscuro, y con un sabor que recuerda el del perejil. Los frutos, de 4-6 mm de largo por 2,5 mm de ancho, son de color pardusco, algo brillante. Las semillas son planas, ovaladas y de color de pergamino, poseen un gusto algo amargo. Como media serán necesarios unos 40-45 días desde el inicio de la floración para que las semillas maduren en las umbelas principales. Además, el cultivo madura desigualmente y las semillas maduras se caen de la planta muy fácilmente.