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Arbusto perenne de porte superior a 1 m, muy ramoso, de hojas lineales y flores azules o blanquecinas agrupadas en espiguitas terminales. De aroma intenso, tiene aplicación muy amplia como condimento de carnes, salsas, etc. Es muy utilizado en perfumería. Sembrar en primavera. Para recolectar romero solo tenemos que esperar a que haga un día agradable, es decir, que el cielo esté despejado y la temperatura se mantenga entre los 15 y los 25 grados centígrados, algo que ocurre de manera frecuente durante la primavera y el otoño. En verano no te recomiendo recolectarlo, ya que la planta está en pleno crecimiento y, al cortar, perdería más savia de la que se puede permitir, con lo cual se debilitaría y podríamos perderla Transplantar taco preferiblemente en suelos calcáreos, ligeros y soleados.